Våfflor idag
Idag är det Jungfru Marie Bebådelsedag, som blev vårfrudag som till slut blev våffeldag.
Är det inte rätt härligt hur det kan gå egentligen. Vi frossar i våfflor idag bara för att jungfru Maria blev ”påsatt”. Nåja, påsatt blev hon kanske inte men ängeln Gabriel talade om för henne att hon var havande.
Hur som helst, våfflor är gott och här följer ett gott våffelrecept.
Till ca 10 laggar behövs:
50 gram smör
4 dl vetemjöl
2,5 dl vatten (jag tar bubbelvatten)
2 krm socker
4 dl grädde
Smält smöret och låt det svalna. Rör samman mjöl, vatten och salt till en jämn smet. Vispa grädden tjock. Rör ner grädde och smör i smeten. Hetta upp våffeljärnet och smörj det före första laggen. Häll i ca 1 dl smet och bred ut den lite. Grädda tills våfflan fått fin färg.
Njut med grädde och en god sylt
