Jag har gjort det igen...
Den som kommer på det bästa namnet vinner receptet.
Jag är enväldig domare!
Det här är alltså vaniljkakor, typ grottor, som är fyllda med en fudge på bl.a. marshmallows och choklad.
Smakar naturligtvis magiskt!
Jag lovar och svär...
Idag vankas det fest med goda drycker och smörgåsbord för mig. DET ser jag fram mot och jag har anpassat dagens intag så jag kan unna mig en del i kväll.
Det kommer att bli fler kalorier än det ska men det gör inget, det handlar om EN kväll.
I morgon är allt som vanligt igen… jag lovar och svär!
Mmmm, vad det doftar om Mie´s bak
När jag ändå var hemma passade jag på att mysa till det riktigt ordentligt...
Först rörde jag ihop en deg på bl.a. mjöl och kärlek!
Bakade ut bullar, men inte på det tråkiga och platta viset...
När de är riktigt tunna och krusiga åker de in i ug... nä, direkt på plattan eller i stekpannan menar jag!
Efter att ha vänts på en gång är de färdiga... Färdiga, goda och redo att mätta hungriga magar!
Gott också..
Jag är inte bara kostrådgivare som tycker om att äta rätt. Jag tycker också, som Rövardotter säger, att ha det lite nöjsamt ibland! Kort och gott så handlar det om balans. Sköter jag min kropp och knopp så kan jag sväva ut ibland.
Därför har vi blandat till något riktigt gott att ha till advent- och julnjutning!
Gissa vad man får om man först häller fem liter Svagdricka i en hink eller något liknande...
sen blandar man i socker, russin, jäst, potatis och kryddor!
Rör om så allt socker löser sig. Sen plastar man in, pickar lufthål och låter det stå och gotta till sig...
Efter tre till fem veckor kan man njuta en riktigt god Glögg från Karlströms kök!
Inte utan min frulle...
Jag vet inte varför men jag är lite avis på dem som kan ut och motionera före frukost. Jag tycker det låter så mysigt att vara ute och motionera för att sen komma hem och äta en stadig frukost. Skulle jag försöka mig på något sådant så lovar jag att ni skulle hitta mig avdomnad längs med vägen, utmärglad och totalt borta!
Dagen idag serveras det gröt gjord på rågflingor, gott!
Ris och kanske ros
Nu när vi lärt oss att gå från vitt ris till fullkorn är det dags att ta nästa steg.
Det är dags att införa det svarta, förbjudna, riset i kosten.
Naturligtvis ska jag göra något smaskigt av det och lika naturligtvis återkommer jag med recept.
MM, MiesMüsli
Idag ska ni få ett recept på en ritkigt god müsli och det är inte vilken müsli som helst utan MM. MiesMüsli!
Var så goda!
3 dl fullkornshavregryn
3 dl dinkelflingor
3 dl rågflingor
1 dl cocosflingor
2 dl krossade linfrön
50 gr valnötter
50 gr sötmandlar
Kanel
Kardemumma
1,5 dl vatten
0,5 dl honung
3 msk olja
Torkade aprikoser, russin
Hacka valnötter och sötmandlar och lägg dem tillsammans med alla torra ingredienser i en långpanna. Pudra över kanel och kardemumma, mer kanel än kardemumma.
Blanda vatten, honung och olja och häll blandningen över müslin.
Rosta i ugn, ca 200 grader i 20-30 minuter. Rör om i blandningen tre till fyra gånger under rostningen så den inte bräns.
Låt müslin svanlna och tillsätt den torkade frukten och russinen.
Sen är det bara att njuta MM, MiesMüsli
God morgon, god frukost
Idag vaknade jag till en kylig och vacker morgon. Det ser ut att bli en fin dag med sol och frost. Så där krispigt vackert som senhösten kan vara. Som gjord för utelek alltså.
Men först är det frukost. En frukost som idag består av thé, eller rättare sagt mitt avkok, smörgåsar med kalkon och gurka, yoghurt med björnbär, linfrö, dinkel- och cocosflingor.
Vad åt ni till frukost??
Häxan i mig har vaknat till liv och fixat ett avkok…
Anti-förkylnings-avkoket innehåller:
Hacka ingefära, skiva lime och skjuts ner i en kastrull med vatten och koka upp....
Låt sen allt dra i fem minuter och sila drycken rätt ner i favoritmuggen...
När det svalnat en smula klickar du ner lite honung. Sen är det dags att njuta och vänta på att friskheten kommer.
Mat, mat, mat
Dagens lunch bestod i kyckling, korngryn som är min nya favorit för övrigt, blomkål, broccoli, palsternacka och morot. Mums.
Matdags
Jag känner att jag måste och vill slå ett slag för lergrytan!
Det är ett sätt att laga mat på som är smidigt, enkelt, gott och nyttigt.
Jag själv lagar ofta kyckling i grytan. I med en kryddad kyckling, sen slänger jag ner olika sorters lök och rotfrukter efter behag, lite fond och/eller annan vätska. Finns det vin så slänger jag ner en skvätt i grytan.
Men först har grytan legat i vatten en kvart så den inte spricker.
Maten blir otroligt saftig och god i den. Man slipper matos och stänk i ugnen. Dessutom behåller maten sin näring förutom att den blir saftig och mör.
Lamm är också något som blir fantastiskt gott i lergryta och jag rekommenderar det starkt!
Men idag är det kyckling som ligger i grytan i det karlströmska hemmet. Kyckling tillsammans med schalottenlök, vitlök, purjolök, morot, fond, limevatten och kryddor.
På längden och tvären
Jag älskar korv, korvar av alla det slag. Helst av allt äter jag korv med hög kötthalt och utan en massa konstigheter i.
Kärleken till korv går ett par generationer tillbaka i tiden. När jag var liten och var med mina föräldrar hos mormor och morfar åts det korv, gärna från Gustafs. Just nu ligger det en hel ring Gustafs i mitt kylskåp och snålvattnet rinner till när jag tänker på det. Det enda som fattas nu är morfar!
Jag vet att kärleken till korv inte är förenligt med kostrådgiveri, egen nedgång eller ett högt hälsotänk. Men vet ni, det struntar jag i! Jag äter inte mycket godis eller snacks, jag dricker inte läsk eller juice/saft och jag är ingen stor fan av kaffebröd. Men ge mig en god korv så…
Medan jag har skrivit det här inlägget har jag hunnit äta några skivor älgkorv som inköptes idag på marknaden. Gott var det, jag lovar!
Spis(a) bröd
Tills dess bjuder jag på ett recept på ett gott bröd. Kanske blir det just det jag bakar i morgon!
Mörkt hälsobröd
1 liter fil
1,5 tsk bikarbonat
2 dl mörk sirap
1 tsk salt
7 dl vetemjöl
3 dl grahamsmjöl
2 dl grovt rågmjöl
2 dl solrosfrön
1 dl linfrö
1 dl russin
Ev. 1 dl hasselnötter, valnötter, eller torkad frukt.
Blanda ihop fil, bikarbonat, sirap och salt i en bunke. Tillsätt vetemjöl, grahamsmjöl, rågmjöl, solrosfrön, linfrön, russin och hasselnötter. Smörj 2 formar och fyll dem med deg. Strö över lite vetemjöl.
Grädda i 200 grader i 60 minuter. sänk värmen till 175 grader och grädda ytterligare 30 minuter. täck med folie om det bränns. Prova med en sticka att brödet är torrt.
Låt vila i formarna i ca fem timmar.
En god treenighet
Så det så...
Till min heta och supergoda Chili con carne SKA det serveras vitt bröd.
Vanligt vitt bröd, inte ens med dinkelmjöl!
Sug på den ni Paulún och Lauritzson!!
Mie´s bak... mmmmm
Lisbet hade tur idag. Hon kom hit precis när baket var klart och lagom ljummet att äta... 
Inlagd...
Häromdagen lyckades jag igen, jag lagade till något gott. Den här gången blev det ett finfint tillbehör till, framför allt, grillat kött. Jag gjorde inlagd rödlök.
Tidigare har jag gjort en den rödlöksmarmelad som också är gottit att ha till grillat, nu valde jag dock att göra något annat.
Naturligtvis bjuder jag på receptet trots att det är mer än superenkelt.
Gör en 1-2-3-lag, 1 dl ättika, 2 dl strösocker och 3 dl vatten. Tillsätt 2 lagerblad och koka upp allt.
Strimla under tiden 4 rödlökar. Slå lagen över lökarna (inte dina egna dock) in i kylskåp och låt svalna där, minst åtta timmar. Ät och njut!
Enklare än så kan det väl knappast bli?
Picknickbak
Idag har jag haft en härlig dag med både nyttigheter och onyttigheter, precis så som det ska vara under semestern.
Jag började min dag på gymmet. Där körde jag ett riktigt hårt pass och simmade 600 meter efteråt. Det var riktigt, riktigt skönt.
Väl hemma igen tog jag det mest lugnt i den kvava värmen som blev.
Men när kvällen kom vaknade jag till liv igen och satte igång att baka picknick-pizzabullar. De bullarna är perfekta att ha med på just picknick och jag bjuder gärna på receptet.
Gör först en deg på:
50 gr margarin eller 0,5 dl olja
5 dl lättmjölk
50 gr jäst
1 tsk salt
1 msk socker
1 ägg och
ca 13 dl vetemjöl.
Rör ihop degen som vanligt, låt jäsa i ca 30 minuter. Dela degen sen i två delar och kavla ut varje del och fördela valfri fyllning på.
Rulla ihop som en rulltårta och skär i ca 40 bitar. Låt jäsa på plåt ytterligare en halvtimme, pensla med uppvispat ägg och strö på oregano, pizzakrydda eller annat ni tycker är gott.
Grädda i 225 grader i ca 10-12 minuter. Klart att njutas!
Fyllning
Börja med att bre ut tomatsås/chilisås/ketchup på den utkavlade degen. På med proteiner/grönt och ost. Krydda efter smak och behag. Fyllningen går att variera i det oändliga, det är bara smak och fantasi som sätter gränser.
...
