Mie, det lilla livet!

I stället för att bättra på träningsvärken i röven ägnar jag mig åt att frossa i recept.

Sonen tar studenten och vill ha smörgåstårta och det ska han naturligtvis få. Jag har planer på att göra en laxtårta, en skaldjurstårta och en ost och skinka. De flesta brukar äta skaldjur och lax men dottern tål varken fisk eller skaldjur så därför blir det tre olika sorter.

Men innan det så blir det bubbel och plock. Jag har tänkt göra grissinis med olika smaker som basilika, ost, chili mm. Ostkulor, oliver, cornichoner, marinerade svampar o.s.v. borde också smaka.
När det är dags för kaffet funderar jag på att antingen bjuda på havrebollar á la Lincals eller Macarons. Jag vet inte riktigt än vad det blir för båda är svingoda och lika omtyckta. Jag lottar kanske eller också får ni bestämma vad det ska bli.

Havrebollar eller Macarons… vad blir det?

Jag älskar att planera menyer, laga och äta mat. Så nu när påsken närmar sig så gnuggar jag händerna i förtjusning.

Jag har inte en aning om vi kommer att bjuda hem folk i påsk eller inte men äta gott ska vi göra oavsett!

Det lutar åt att jag kommer att göra en trerätters en av dagarna i påsk. En trerätters som förmodligen, jag är inte säker än, kommer att bestå av…

Mie´s nubberöra med hembakt hårt bröd och ägg till förrätt.

Till varmrätt blir det lammfärsburgare med chèvre och sötpotatis och som avslutning blir det en citron- och apelsincheesecake.

Vad säger ni, låter det gott eller har ni andra förslag?

Idag är det Jungfru Marie Bebådelsedag, som blev vårfrudag som till slut blev våffeldag.

Är det inte rätt härligt hur det kan gå egentligen. Vi frossar i våfflor idag bara för att jungfru Maria blev ”påsatt”. Nåja, påsatt blev hon kanske inte men ängeln Gabriel talade om för henne att hon var havande.

Hur som helst, våfflor är gott och här följer ett gott våffelrecept.

Till ca 10 laggar behövs: 
50 gram smör 
4 dl vetemjöl 
2,5 dl vatten (jag tar bubbelvatten) 
2 krm socker 
4 dl grädde 

Smält smöret och låt det svalna. Rör samman mjöl, vatten och salt till en jämn smet. Vispa grädden tjock. Rör ner grädde och smör i smeten. Hetta upp våffeljärnet och smörj det före första laggen. Häll i ca 1 dl smet och bred ut den lite. Grädda tills våfflan fått fin färg.

Njut med grädde och en god sylt

Från och med igår tillhör jag SKTF´s uppsalaavdelning styrelse! Så häftigt att ha fått det förtroendet för det är så jag ser det, medlemmarna har förtroende för mig.

Jag kunde inte ha fått en bättre start än den jag får heller. Redan på onsdag nästa vecka smäller det till. Morgonen börjar med ett konstituerande möte och på kvällen landar jag i Bryssel! Där ska jag vara ända fram till söndagen.

Jag har aldrig varit i Bryssel så det ska bli superkul!

Jag är taggad, jag vill göra skillnad!!

Igår hade kontoret långväga besök. En delegation från USA är här och ser sig omkring i skolans värld. Men som sagt, igår var de här på kontoret och då bjöds det på middag. Det blev rester över och tro mig, det var inget problem att äta skulorna efter den middagen!
Så idag åt jag lax med en kall romsås till förrätt. Varmrätten bestod av lite potatisgratäng och älgfärsbiffar och sallat till.
Jag som älskar lax fokuserade på den men smakade lite på det andra…

Nu är jag både mätt och nöjd och undrar hur jag ska kunna toppa det här när det väl är dags för middag hemma?!

Av fisk blir man smart...

På väg hem från yogan träffade jag på maken som varit och jobbat på bandyfinalen. Bara det var ju härligt… vi har inte nött på varandra i helgen direkt!

Jag hade inte förberett någon middag idag, åtminstone ingen redig än. Det fanns soppa och bröd hemma som jag tänkte bjuda flott. Men vi slogs av samma tanke, pizza blir bra idag.

Jag vet inte när jag åt pizza senast så det var riktigt gott. Det som förtar det goda en smula är att jag fick i mig minst fyra gånger så mycket som min middag borde innehålla. Ett par glas vin på det så har jag ätit så det räcker en vecka! Hahaha

Men som sagt, jag minns inte när jag åt pizza senast så det är inte någon fara och inget jag tänker så mycket på. Dock kommer det att dröja innan jag äter en pizza igen för jag vet att det går att leva ett fullgott liv utan skitmat!

Idag har jag också hunnit med att göra världens godaste muffinsar.
Det är meningen att jag ska ha dem till i morgon på alla hjärtans dag.
Fast vi kommer att tjuväta idag också, det vet jag!


Tung kladdkakesmet gräddas i muffinsformar.


Så här ser de ut när de är färdiga.


I med hallon eller något annat som passar bra till choklad.


Täck hela härligheten med vit chokladfluff!

NU ska det bli gott med söndagsfika!

Idag tänker jag ägna mig åt att hitta på och testa nya recept.
Jag börjar med ett bröd, perfekt till frullen för man lär hålla sig mätt ett bra tag!



Degen, eller rättare sagt smeten, är kärleksfullt ihoprörd!




Nu är smeten färdigjäst, bakad och avsmakad.
Det blev ett riktigt gott och saftigt matbröd. Jag är både mätt och nöjd!

Jag äter oftast fullkornshavregrynsgröt m äppelmos, mjölk samt ett ägg. Så ofta att jag kan säga nästan varje dag! Dock inte idag!
Idag har jag njutit rostade smörgåsar med Gustafskorv och ett par koppar kaffe. I synnerhet Gustaf var härligt att njuta av under morgonen.

Mmmmmm

Bilden är från Aftonbladet

600 gr. nötfärs
Ströbröd el. kokt kall potatis el. smulat bröd
Mjölk el. grädde
Ägg
Salt
Vitpeppar
Kryddpeppar
Vitlökspulver
Lökpulver
En lök
Tomatpuré
Dijonsenap
Skivad skinka

Blanda strödbröd, kryddor, ägg och mjölk. Låt blandningen stå och svälla ett tag.
Blanda i finhackad lök och köttfärs, i med tomatpuré och dijonsenap, mer puré än senap.
Forma färsen till en limpa och lägg i lergrytan (som legat i vatten ca 20 minuter) klä limpan med skinkskivor eller något annat gott.
In i kall ung och grädda i runt 200 grader i någon timme.

Använd andra kryddor om ni vill och annan smaksättning än den jag hade. Lek och experimentera mer.

Använd spadet som grund till en god sås.

1-1,5 kg nötkött
Ett par gula lökar
3 lagerblad
10 enbär
15 kryddpepparkorn
15 vitpepparkorn
5 Nejlikor
2 Kanelstänger
Filéer av två apelsiner
Några morötter/palsternackor
Salt
Vatten
Laga Lätt

Bryn köttet en liten stund, i med vatten så det täcker köttet. Låt koka upp och skumma. I med lök, kryddor, morötter/palsternackor och apelsiner.
Låt koka tills köttet är mört och fint, ju längre desto bättre. Titta på och smaka av. (Behövs färg skvätt i soja och behövs mer smak skvätter du i lite fond.)
I med en skvätt laga lätt och red ev. med majsenaredning till önskad konsistens.

Vilken skapardag det har varit idag. Härligt!
Vi har bakat och njutit cupcakes som var både kryddiga och söta. Själva kakan var en sorts morotskaka och toppingen bestod av vitchokladfluff.
Som om inte det var nog så har maken rensa frysen och gjort rabarbermarmelad med kanel och vanilj. Dessutom hittade han krusbär och vinbär och av dem blev det saft.

Tänk vilken cool bonnig familj vi är!

Förutom att hitta på egna recept på godsaker har jag även gjort makens favoritfudge.
Jag säger igen så som jag brukar säga, jag trivs med att vara fri och ledig och skulle bli en perfekt hemmafru!


Blanda socker, grädde, smör och skumbananer.



När det kokat ett tag, tillsätt choklad.
Häll smeten i form och ställ att stelna en stund.
Skär i bitar och njut hela julen!

Mums